콩나물 효능, 콩나물고르는방법 및 콩나물 칼로리

콩나물 효능, 콩나물고르는방법 및 콩나물 칼로리 본문

먹거리정보

숙취가 심한 술먹은 다음 날 아침.

가장 많이 생각나는 것이 바로 콩나물 국입니다. 국이 아니더라도 비빔밥에 빠지지 않고 넣어서 먹는게 바로 콩나물.

저는 콩나물을 어떤 음식에 들어가더라도 좋아하는 편인데요, 특히 해장에 콩나물은 가장 효과가 좋은 식품입니다.

그이유는 유리아미노산인 아스파라긴산과 섬유소가 풍부하기 때문인데요, 또한 콩나물은 저칼로리 식품이면서 다른 식품의 요리에 부피를 늘리는 증량 재료로도 사용이 되기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게도 최고의 식재료라고 할 수 있습니다.

아스파라긴산이 풍부해서 숙취해소에 좋은 건 다들 아시고 있지만 그 외에 면역력을 길러주며 빈혈을 예방하는데 매우 좋습니다. 또한 고혈압과 변비 예방에도 좋구요.

동의보감에 의하면 콩나물은 '온몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아플 때 치료제로 쓰이고, 염증을 억제시키며 열을 제거하는 효과가 뛰어나다'라고 적혀 있습니다.

콩나물은 비타민C가 많이 들어있어서 감기예방과 빈혈, 피로 회복에 매우 좋고 특히 요즘같이 더운 여름철에 에어컨 등으로 인해서 실내외 온도차가 커서 감기에 걸리기 쉬운데 이 때 면역력 증강을 위해서 비타민C가 풍부한 콩나물을 먹으면 큰 도움이 됩니다.

콩나물에 들어있는 비타민C는 우리 몸에 들어온 바이러스의 세포 침입을 막아주며 면역 기능을 도와줍니다. 그리고 콩나물은 철분도 풍부해서 빈혈을 치료하기 좋죠.

마지막으로 콩나물 효능을 더 살펴보면 칼륨과 섬유질 또한 고혈압과 변비 예방에 없어서는 안 될 중요 성분이죠. 칼륨의 경우 우리 몸속의 나트륨을 배설을 도와주어 고혈압 예방과 완화에 좋습니다.

그리고 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비로 고생하시는 분들에게 매우 좋습니다.

콩나물을 고를때는 줄기가 통통하고 잔뿌리가 적으면서 무르지 않은 것을 고르는 것이 좋은데 검은 반점이 있거나 떡잎이 물렁하고 좀 이상한 냄새가 난다면 피하는 것이 좋습니다.

마지막으로 콩나물 칼로리는 100g 당 30kcal에 불과하기 때문에 다이어트에 매우 적합한 음식입니다.