감자의 효능, 감자 보관법, 삶은감자 칼로리는?

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감자의 효능, 감자 보관법, 삶은감자 칼로리는?

강원도 출신들이 타 지역 사람들에게 많이 듣는 단어 중 하나가 바로 감자 아닐까요? 어렸을 땐 좀 기분이 좋지 않았지만 지금은 그냥 그러려니 합니다. 속으로는 '지들도 감자 다 먹으면서 왜저래?'라고 생각하면서 말이죠.

오늘은 감자의 효능과 감자 보관법 등 감자 관련 정보를 알려드리려고 합니다. 감자를 먹더라도 감자의 효능을 제대로 알고 먹는게 더 좋겠죠?

감자는 삶아서 먹거나 간식으로 굽거나 기름에 튀겨서 감튀로 먹기도 하죠. 볶음과 탕, 전, 범벅, 서양 요리 등 다양한 요리에 여러가지로 대중들에게 사랑받고 있는 음식 재료 중 하나입니다.

감자의 효능

특히나 감자의 칼로리의 경우 매우 낮기 때문에 비만인 사람들에게는 매우 좋은 음식이며 다이어트에도 도움이 되기 때문에 살을 빼려고 하시는 분들에게 강추합니다. 그리고 감자는 나트륨 배출을 도와주기 때문에 고혈압 환자의 혈압 조절에도 큰 도움이 됩니다.

감자는 6월부터 9월이 제철인데 풍부한 탄수화물에 비해서 지방과 단백질이 적기 때문에 에너지 생성에 큰 역할을 합니다. 또한 당 성분이 낮으며 마그네슘과 철분 등 무기물질 및 비타민B, C가 많이 함유되어 있어서 영양학 적으로도 매우 좋습니다.

그리고 감자 속의 풍부한 철분의 경우 빈혈 환자에게도 좋습니다.

감자 보관법

감자는 일단 선택할 때 표면에 흡집이 적고 매끄러운 것을 고르는 것이 좋은데요, 무겁고 단단할수록 좋습니다. 그리고 감자에 싹이 나거나 녹색 빛깔이 보이는 것은 피하는 것이 좋습니다. 이렇게 좋은 감자를 골랐다면 일단 바람이 잘 통하는 곳에 보관을 해야 하며 바구니에 사과와 함께 보관을 하면 싹이 나는 것을 예방할 수 있습니다.

그리고 껍질을 제거한 감자의 경우 갈변이 일어나기 때문에 찬물에 담거놨다가 물기를 제거하고 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 이런 방법이라면 일주일 정도 보관이 가능합니다.